Viele Purine
Purintabelle mit 50 Lebensmitteln die viele Purine enthalten. Diese Liste ist als Verbotsliste zu verstehen, da sie als nicht gut verträgtlich gelten.
| Name | Purine (mg/100g) | Harnsäure (mg/100g) | Portion (g) |
|---|---|---|---|
| Rinderleber | 555 | 1332 | 100 |
| Kalbsbries | 525 | 1260 | 125 |
| Kalbsleber | 460 | 1104 | 125 |
| Hefe (Naturhefe) | 285 | 684 | 5 |
| Schweineleber | 216 | 519 | 100 |
| Ölsardinen | 201 | 483 | 100 |
| Blätterteig | 168 | 404 | 50 |
| Kalbsmilz | 165 | 396 | 125 |
| Rinderlunge | 165 | 396 | 100 |
| Schweineniere | 163 | 392 | 125 |
| Sojafleisch | 154 | 370 | 100 |
| Sojafleisch, trocken | 154 | 370 | 100 |
| Miesmuschel | 154 | 370 | 10 |
| Entenleber | 151 | 363 | 125 |
| Gänseleber | 151 | 363 | 125 |
| Sojasosse (hell) | 147 | 353 | 5 |
| Sardine | 145 | 348 | 75 |
| Forelle, gegart | 144 | 346 | 100 |
| Jakobsmuscheln / Venusmuscheln | 138 | 332 | 150 |
| Forelle, geräuchert | 131 | 315 | 100 |
| Dill | 126 | 303 | 5 |
| Sardellen (Filet) | 126 | 303 | 60 |
| Sojabohnenmehl | 123 | 296 | 100 |
| Thunfisch (in Öl) | 121 | 291 | 100 |
| Kalbslunge | 117 | 281 | 125 |
| Pferdefleisch | 116 | 279 | 100 |
| Sojapulver | 110 | 264 | 100 |
| Anchovis | 108 | 260 | 100 |
| Lachs (geräuchert) | 100 | 240 | 100 |
| Hering | 99 | 238 | 150 |
| Matjesfilet | 92 | 221 | 100 |
| Matjeshering | 91 | 219 | 100 |
| Putenfleisch (mit Haut) | 91 | 219 | 100 |
| Minutensteak | 89 | 214 | 150 |
| Filet (Schwein) | 88 | 212 | 125 |
| Kalbsherz | 88 | 212 | 125 |
| Fasan | 88 | 212 | 150 |
| Schweineherz | 88 | 212 | 100 |
| Sojaschrot | 84 | 202 | 100 |
| Kalbsbraten | 83 | 200 | 125 |
| Gänsefleisch (mit Haut) | 80 | 192 | 150 |
| Sojabohnen | 80 | 192 | 100 |
| Presssack | 80 | 192 | 100 |
| Bregenwurst | 79 | 190 | 30 |
| Hackfleisch (Schwein) | 77 | 185 | 100 |
| Rinderzunge | 75 | 180 | 100 |
| Lamm | 75 | 180 | 150 |
| Hummer | 73 | 176 | 150 |
| Ochsenfleisch Bug | 73 | 176 | 150 |
| Hasenfleisch | 71 | 171 | 150 |