Kalbsbries
| Bewertung |
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| Purine (mg/100g) |
525
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| Harnsäure (mg/100g) |
1260
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| Purine (mg/Portion) |
657
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| Harnsäure (mg/Portion) |
1575
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| Portion |
125g
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Kalbsbries ist mit einem Purinwert von 525 pro 100g
eher nicht gut verträgtlich und sollte nur in geringen Mengen verzehrt werden.
So wird gerechnet: 1 mg Harnsäure entspricht 0,42 mg Purin bzw. 1 mg Purin entspricht 2,4 mg Harnsäure.