Kalbsleber
| Bewertung |
|
| Purine (mg/100g) |
460
|
| Harnsäure (mg/100g) |
1104
|
| Purine (mg/Portion) |
575
|
| Harnsäure (mg/Portion) |
1380
|
| Portion |
125g
|
Kalbsleber ist mit einem Purinwert von 460 pro 100g
eher nicht gut verträgtlich und sollte nur in geringen Mengen verzehrt werden.
So wird gerechnet: 1 mg Harnsäure entspricht 0,42 mg Purin bzw. 1 mg Purin entspricht 2,4 mg Harnsäure.