Fisch & Krustentiere

Fisch und Krustentiere enthalten hohe Mengen an Purinen, die die Gicht verschlimmern können. Daher sollten Menschen mit Gicht sicherstellen, dass sie die empfohlenen Portionsgrößen einhalten und nicht zu viel Fisch zu sich nehmen.

Name	Purine (mg/100g)	Harnsäure (mg/100g)	Portion (g)
Aal, geräuchert	48	116	48
Anchovis	108	260	100
Austern	38	92	100
Austernpilze	38	92	200
Barsch	67	161	150
Brasse	59	142	150
Dorsch	71	171	150
Fischfilet	47	113	150
Fischfond	3	8	150
Fischstäbchen	45	108	100
Forelle, gegart	144	346	100
Forelle, geräuchert	131	315	100
Gambas (Garnelen)	62	149	150
Hecht	59	142	150
Hering	99	238	150
Hummer	73	176	150
Jakobsmuscheln / Venusmuscheln	138	332	150
Kabeljau	53	128	150
Karpfen	63	152	150
Kaviar, deutsch	60	144	5
Kaviar, russisch	60	144	100
Krabben, gesalzen	63	152	75
Krebs	25	60	100
Lachs	71	171	100
Lachs (geräuchert)	100	240	100
Makrele	60	144	100
Matjesfilet	92	221	100
Matjeshering	91	219	100
Miesmuschel	154	370	10
Minutensteak	89	214	150
Ölsardinen	201	483	100
Räucheraal	33	80	100
Rotzunge	50	120	125
Sardellen (Filet)	126	303	60
Sardine	145	348	75
Scampis	30	72	50
Seezunge	55	132	100
Thunfisch (in Öl)	121	291	100
Wels	45	108	100
Zander	46	111	150