Hirschfleisch
| Bewertung |
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| Purine (mg/100g) |
65
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| Harnsäure (mg/100g) |
156
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| Purine (mg/Portion) |
98
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| Harnsäure (mg/Portion) |
234
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| Portion |
150g
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Hirschfleisch ist mit einem Purinwert von 65 pro 100g
bei ausgewogener Menge durchschnittlich verträglich und sollte in begrenzen Mengen verzehrt werden.
So wird gerechnet: 1 mg Harnsäure entspricht 0,42 mg Purin bzw. 1 mg Purin entspricht 2,4 mg Harnsäure.