Eierspeisen

Eierspeisen sind eine Speisen aus Eiern, Milch, Zucker und Gewürzen. Obwohl Eierspeisen eine gute Quelle für Protein, Vitamine und Mineralstoffe sind, sollten Menschen mit Gicht sie nur in Maßen konsumieren. Hohe Mengen an Protein, vor allem wenn es aus tierischen Quellen stammt, können die Anfälligkeit für Gicht erhöhen. Daher sollten Eierspeisen nicht zu häufig gegessen werden.
Name Purine (mg/100g) Harnsäure (mg/100g) Portion (g)
Eierpfannkuchen 4 10 100
Eigelb 3 8 25
Eiweiß 0 0 40
Mayonnaise 1 3 20
Rührei 2 5 100
Spiegelei 2 5 100
Vollei 2 5 100